【火龙果玫瑰馒头】 食材 中筋面粉600公克、火龙果约400公克、酵母粉6公克、盐巴些许、糖20公克（可加速发酵过程）。 作 法 ❶火龙果去皮，放入果汁机搅打成泥状备用。 ❷面粉过筛，置入盆中，加入火龙果之盐、砂糖、酵母粉。 ❸把所有材料用手揉成面团，揉至表面光滑有延展性，湿布盖上，醒发2～3小时。 ❹将醒发好的面团再次整面，太干太湿可以最后再次调整，再醒20分钟。 ❺把面团擀成长条切割搓圆，每片擀成扁圆形，接着以5片重叠一起，由右而左卷起来，中间对半切下成为2朵玫瑰花，以手微调花瓣，玫瑰馒头放上，下铺放蒸纸。 ❻外锅1.5杯水，将作法❺放入电锅蒸，待开关跳起，焖约2分钟即可取出。