又菜又爱玩的野生烘焙者上线~
昨天从妈妈家带回来很多农家红薯,趁着十一假期的尾巴,给孩们做了红薯馒头~
颜色好看,蒸出来的馒头很松软哈~
[种草R][种草R][种草R]食材:
中筋面粉250g
细砂糖40g
红薯60g
牛奶100g
酵母4g
[种草R]做法:
1.把红薯和牛奶用破壁机或者果汁机打融备用。
2.所有食材倒入厨师机中用2档搅拌成团,再用5档揉致面团光滑。
3.去处松弛感10分钟~
4.把面团揉成长条,用刀切成馒头面剂子~
5.28℃左右常温发酵30分钟~
6.发酵好的馒头胚子冷水上锅,大火蒸8分钟,关火后继续闷3-4分钟~
[飞吻R]开盖的瞬间,面香味扑鼻而来,确认过是红薯和小麦的天然香气~
[飞吻R]口感松软,好好吃,高端的食材往往只需要普通的烹饪,这句话我悟了~
这面粉好
来了
好吃