一提起张腾岳，我的脑海里就自动生成那句标准开场白： 究竟是道德的沦丧还是人性的缺失？ 曾经每晚八点半我们被《走近科学》和一个离科学最近的男人硬控，在啼笑皆非的故事和笑死人不偿命的开场白里了解了什么“飞棍”“蓝冰”，后来这位主持人去了成语大会等其他节目，背地里，张腾岳其实已经写就了多本著作，之前《人类真的了不起》关注科学发展关键时刻，而这本《笑翻美食简史》，则用七个异想天开的问题炮制出一桌历史盛宴。 八大菜系中鲁菜有一道名菜就是葱烧海参，那么春秋时期鲁国人孔子是否吃过这道菜？张腾岳从典籍中寻找答案，三国时期吴国人写的《临海水土异物志》中“土肉”就是海参，当时人们烤着吃。但并非所有“土肉”都是海参，可能是很多生物的代称，比如“太岁”等。 属于棘皮动物的海参是靠屁股呼吸的。有一种隐鱼借住在海参体内。而遇到天敌，海参就喷射肠子等吓唬对手，长时间离开海水还会“自溶”，也就是退潮后滞留在岸上的海参会在六七小时后变成一滩液体。 什么时候人类开始吃海参？具体已经不可考，明朝时海参已经成为皇帝御膳之一，明中后期已经成为高档货，清朝时期经典名菜陆续诞生，袁枚的《随园食单》与《红楼梦》都有记载。而孔子吃没吃过海参，没有史料记载。况且回到春秋时期，有海参，其他食材调料也不具备葱烧海参的条件。古代“五菜”有葱，中国也是葱的原产地之一，但山东，这个目前产大葱的省份，在春秋还没有广泛种大葱，《管子》记载齐桓公出兵山戎带回冬葱，培育现在一米多高还需要时间。还有油、铁锅，也是没有的。看来孔子要想吃上也得穿越到后代，等待他的后人研究出“竹影海参”等孔府名菜，也许“在陈绝粮”的回忆又会涌上心头。 同理，庄子吃过铁锅炖大鱼吗？孙子喝过苏式绿豆汤么？老子吃过牡丹燕菜吗？扁鹊吃过腊汁肉夹馍吗？孟子喝过开封羊汤吗？鲁班吃过热干面吗？ 面对这样啼笑皆非的问题，你不得不感慨作者的脑洞大开，同时也不由得思考一下这些古代名人与美食发展之间的关系，古人想吃一口好吃的得有多难。各个省份历史经济发展与食材挖掘进程都一目了然。最可爱的是书中张老师谈及好友马伯庸不吝夸赞，看新书的名字，我一度感觉两人一定邻桌比拼着写。还有玩自己的梗也有颇有意思，具体见扁鹊骊山山道被截杀事件。