牛肉的贩子说点真话！你知道为什么你买的牛肉又老又硬吗？ 你知道为什么你买的雪花牛肉那么贵吗？ 你知道为什么你从也买不到商家手里的肉吗？ 这一篇笔记我憋了很长时间，不敢说，但是又昧良心，每一听到我是安格斯谷饲小黑牛我就来气！ 商家的不良行为和玩法，我用以后的笔记慢慢给大家说，我今天就说三个点，一个是牛肉的价格，为什么参差不齐？另一个就是雪花牛肉的行业内幕，最后一个就是肉牛和草饲牛的区别 1: 牛肉的价格为什么参差不齐？ 首先国内卖得最多的无非就是两种牛，肉牛和草饲牛 草饲牛成本较低，但是算不上什么好牛肉，肉牛呢是用饲料催出来的，成本较高，但是品相特别好，出雪花，但是国内的大部分地区的物价不同，比如说南方的某一个地区深圳，他本地不生产牛，只能从外地流入，也就是说，外地卖得最不好的牛到当地也能卖出一个好的价格，比如说外地卖到二十多块钱，那么在深圳本地就可能卖到六十多，你想买到品相好的雪花，那就可能100开外 2: 雪花牛肉的行业内幕 国产牛呢都喜欢说自己是安格斯谷饲小黑牛，因为这是有科学依据的，确实这种肉牛雪花纹理漂亮肉脂肪含量高，且口感极佳，但是这里面有没有玩法呢？有，比如说图片三是齐齐哈尔地区主产区的一种牛，名称叫荷斯坦牛，按道理来说呢，合适坦牛的肉质和雪花纹理要和安格斯差不多，荷斯坦有一种天然的奶香味，但是呢安格斯的名气更大，打着他的旗号呢，价格会更高，仅此而，就像手机品牌一样，大家自行分辨！无论哪种牛雪花纹理越漂亮的价格成本越大，吃肯定是没毛病 3: 肉牛和草饲牛的区别 首先你先不要了解这一行业的知识，作为一个消费者，你肯定想买雪花纹理更漂亮牛肉更干爽，且成型的牛排，如果不是这样，那么日本的和牛就没什么价值了，国内的肉牛主要其实就是三大种类，西门塔尔，安格斯，荷斯坦，但是这种牛的成本呢都很贵，你想啊，用了大量的饲料成本肯定极高，那么肉牛呢，也就是说我们俗称的老黄牛，饲养成本低一点，以云贵川地区为主，虽然说雪花纹理不是那么漂亮，但是以家庭使用还是没有什么太大的问题的，值得注意的是要注意牛的老与小，牛肉越老了越柴，越硬，带着科技的玩法的这个我就不说了，已经不属于行业内幕了，这属于违法行为，