暑假去了趟西安，点了份当地的特色美食，肉丸胡辣汤，吃完才知道，为什么河南的胡辣汤走不出中原。 里面大块的土豆，西葫芦，冬瓜，胡萝卜，肉丸子搅一块儿，搁点儿淀粉一搅合，就是胡辣汤了。这要是搁河南，估计连烩菜都算不上[捂脸] 要想喝正儿八经胡辣汤，一定要去河南！ 胡辣汤是每个河南人早饭的标配，特别是冬天，一碗浓稠且辛辣的胡辣汤，刺激你的味蕾，喝完浑身通透，开启活力满满的一天。 这么有名的一道菜，在外地却鲜少能喝上，你知道为什么吗？ 工序复杂。 正宗胡辣汤不是简单的将食材一锅煮，先后工序把控严格，而且其中的“点睛之笔”手搓面筋，更是需要一遍遍浆洗，费时费力。 口味特别，外地人接受不了。 胡辣汤，主要制作材料有胡椒、辣椒、羊骨高汤、熟羊肉、木耳等，因此胡辣汤喝起来比较酸辣，虽然很受当地人喜爱，但对外地人来说可能会太重口味。 你们爱喝胡辣汤吗？