#怎么储存大白菜#《将完整根系的大白菜挖出，根系朝下，排放在室外深沟内储存》 大白菜是冬春季节人们餐桌上常见的家常菜，其美味可口，能够被烹饪成各种各样的菜肴。那么，在冬春季节究竟该怎么储存大白菜呢？ 在我们山东地区，通常会在 11 月份小雪节气之前采收大白菜。在采收之前，要先挑选一处地势平坦的地块，挖出一个大约 50 公分左右的深沟，沟的长宽则要根据需要储存的大白菜数量来适当确定。挖好沟之后，将其晾晒个三两天，利用紫外线进行消毒。 把准备储存的大白菜连同大土根挖出来，将根部朝下，整齐且紧密地排放在沟内。接着，向沟内浇入适量的水，让白菜的根茎能够吸入适量的水分。放好之后，在白菜的顶部排放适量的柴草，并根据当时的气温情况，及时地增加或者减少覆盖物。采用这样的储存方法，不仅简便易行，而且每次取用的时候，大白菜就像新收获的一样新鲜。通过这种方式，能够将大白菜一直保存到第二年的三月底，满足人们在冬春季节长时间的食用需求。