🍞香甜柔软的面包给孩子作早餐再适合不过啦～ 🎈准备食材： 1️⃣面包体：高筋面粉250克，白糖35克，奶粉10克，鲜酵母10克，鸡蛋一个，冰牛奶120克，盐3克，黄油30克； 2️⃣奶酥：黄油45克，糖粉20克，全蛋液20克，奶粉75克； 🎈制作步骤： 1️⃣ 除黄油和盐外所有食材倒入厨师机中，打出粗膜，加入稍微软化的黄油和盐，打出手套膜； 2️⃣面团出缸温度需控制在26度以下（打面缸套冰袋，打面勾提前一晚冷冻，牛奶冷冻出冰渣），面团整理团圆，密封发酵至两倍大，28度一个小时； 3️⃣面团发酵好后取出稍微排气，等分成八个面剂，团圆后松弛15分钟，取一个面剂按扁放入一个奶酥馅，收口团圆，再次松弛20分钟； 4️⃣把松弛好的面团稍微按扁，再擀成橄榄形，如图划上几道痕迹，如图卷起捏紧收口处，放入纸托中； 5️⃣ 二次发酵至1.5倍大，35度发酵45分钟，表面刷层全蛋液，烤箱170度预热10分钟，烤20分钟即可（上色盖锡纸）。