【老年人怎么吃饭最健康？】为了保持健康的体型，避免肌少症的发生，饮食方面需要尤其注意。老年人根本不需要节食，因为大部分老年人其实根本就没吃够量。

随着年龄的增长，无论是味觉还是胃肠道消化功能都会逐渐减弱，这会让老年人不仅不愿意吃，而且吃的越来越少，这也导致了老年人群体中营养不良的问题相当普遍。

2022年的一项研究中，调查的60岁以上的老年人有营养不良以及面临着营养不良风险的人就占到了40%以上。老年人的营养不良，会诱发贫血、免疫功能下降，增加患病风险，同时也与肌少症的发生有关。

想要预防营养不良、肌少症等的发生，优质食物一定要吃够。

根据中国居民膳食指南的建议，推荐60岁以上老年人每天优质蛋白质食物的摄入总量达到120~150克，其中包括鱼类40~50克、畜禽肉40~50克、蛋类1个，每天饮奶300~400毫升或奶粉30~36克，还需要每天吃些豆制品，比如北豆腐、豆腐丝、豆腐皮或者豆干。这样饮食，可以保证一天的蛋白质需求。

有些老人为了节约或者没胃口长期不吃肉，或者吃肉很少，这会导致身体缺少蛋白质，以及很多必需氨基酸，同时缺乏铁、锌、钙等微量元素，长期下去对身体的影响非常大。因此，一定要适量吃肉（不吃肥肉），而且要吃够，才能保持健康。另外还需要注意的是，别只喝肉汤不吃肉，汤里的营养成分并不多，反而含有更多的脂肪，不利于健康。如果喜欢喝汤，最好撇掉上层浮油，少油少盐，既喝汤也吃肉，，才能真正把营养吃到肚子里去。

整体膳食结构上，尽量保证每天吃够12种，每周吃够25种食物，涵盖谷物、薯类、蔬菜、水果、豆类、肉类、奶类、蛋类、坚果，建议选择质地柔软，能量和营养素密度高的食物。

此外，老年人还需要考虑额外的营养补充，避免他们从日常膳食中无法摄取足够的维生素、矿物质等。

尤其需要注意是老年人对于油、盐的使用容易走向极端，要么是彻底不用不吃，要么是吃得太多。建议老年人每天建议用油25~30g，每天用盐不超过5g，患有高血压的还需要进一步控制。