不管信不信，去小饭店不要点这 12 个菜：1. 凉拌 第一、凉拌海带。这道菜看似清爽，但如果处理不当，容易藏污纳垢，尤其是小饭店卫生条件参差不齐，安全难以保障。 第二、凉拌黄瓜。黄瓜皮薄肉脆，清洗不易彻底，若饭店卫生状况不佳，食用后可能引起肠胃不适。 第三、凉拌豆腐。豆腐质地柔软，极易吸附细菌，尤其是在气温较高的季节，保存不当易变质。 第四、炒肝尖。这是一道需要火候掌握得当的菜品，小饭店可能因厨师经验不足，导致食材未完全熟透，存在安全隐患。 第五、炒田螺。田螺生长环境复杂，体内可能携带寄生虫，需要长时间高温烹饪才能确保安全，小饭店未必能做到这一点。 第六、炒血旺。血制品容易变质，且处理不当会有腥味，除非确定饭店有良好的保存和加工条件，否则最好避免点这道菜。 第七、炒鸭血。与炒血旺类似，鸭血同样需要新鲜和正确的处理方法，否则可能存在健康风险。 第八、红烧肉。虽然美味，但制作工艺复杂，小饭店可能为了降低成本而使用劣质油料，影响健康。 第九、炖牛腩。长时间炖煮的菜肴，如果原材料质量不高，即使烹饪技术再好也难以补救。 第十、炒蛋。看似简单的一道菜，但若鸡蛋不新鲜，或者油温控制不好，容易产生有害物质。 第十一、酸辣汤。汤类菜肴容易成为细菌滋生的温床，尤其是在夏季，若不是即做即食，最好不要尝试。 第十二、泡椒凤爪。泡椒凤爪需要经过腌制，若腌制过程中卫生条件不达标，可能会导致食品中毒。