日本会惩罚每一个p人，不预约真的什么都吃不到 好不容易全部打卡，我却想推荐这5家 日本留子带我去的小众美食，不用预约直接walk in 🩵炭火烧鸟 人均60 水准超越上海古北80% 我就问你屌不屌 师傅水准相当好 盐烤 火侯把控绝了 撒盐给力 酱烤 浓郁但不甜腻 便宜在食材本身一般 🍢鸡翅 鸽胸 鸡里脊 鸡生蚝这种 皮脆实而不焦 皮下油脂被烤化成了水溢出 逼出油脂香的同时 肉鲜嫩 汁水充裕 🍢鸡心鸡肝鸡胗 肥厚，一咬有空气感 酥脆带点脆感 🍢酱烤鸡皮 外面微脆，里面糯黏 本来夜宵随便吃点结果追加两次 🩵山笑寿喜烧 不是人形町今半吃不起 而是这家更有性价比 要点sukiyaki 千万别点错！ 关东风寿喜烧相比关西风没那么浓郁 但也有清晰的甜度，后味是淡淡的鲜 烫涮牛肉ok，刷蔬菜就没那么入味 鲜切黑毛和牛品质不错 虽不是高等级的雪龙和牛 但A5雪花量已足够 入口软糯无筋 吃不出顶级牛肉的乳香 但油脂丰盈 朋友更喜欢A4 油脂弱一些，但也同样细嫩顺滑 牛肉味更浓郁，不易腻 看个人喜好吧 你要是怕腻 还省钱咯 🩵筑地市场 在日本 老板都是来筑地这现场挑选时令漁获的 你只要会挑 且去的早 屌的起飞 今年去感觉总体品质下降 海胆 现烤的海苔包裹，干脆口感包浓厚海味和甜味 一口下去你会觉得早起也值了 大脂 赤身 肥美丰盈，货是好货 不过血酸味足 稍有筋拉感 这个价位就不要考虑做熟成去酸了 刀工也不会那么细致，处理的比较简单 主要靠单一酱油调味 这大概就是筑地平价店和银座鮨店区别吧 🩵三田制面所 连锁蘸面，日本留子朋友说他在日本吃得最多 汤底特别浓厚，但不咸 面弹弹的超劲道 叉烧肉很厚实，炙烤得很香，不肥腻 点的是辣汤，第一口惊艳 朋友的招牌特浓带点柚子香更清爽特别！ 🍜鬼金棒 咸重口朋友超爱，上海小囡一般 五花肉 很大块 是那种偏柴偏硬咸口的 不像上海本帮红烧肉那么油润软糯甜口 🩵京都胜牛 炸牛排定食 日本牛子确实牛 推荐炸黑毛和牛套餐 面包糠很细，和牛软糯多汁，很嫩有浓郁肉味 熟度默认medium rare 可以自己加热到喜欢程度 7种蘸料，山葵泥、甜芥未酱、味增咖喱、海盐黑胡椒、温泉蛋… 超爱柚子胡椒盐，裹一圈温泉蛋，炫一口大米饭，满口牛肉油脂香、酥脆面衣的油香、柚子胡椒的清香和白饭的甜香！