[烟花R]欧包的制作非常耗时，一个标准的制作需要1、2天的时间，需要手工反复拉伸面团整形，还要经过十几小时的低温发酵。但用面包机配合做小欧包，可大大缩短整形和发酵的时间，全程2个半小时就行了，做成小的更容易，适合手残党，随意扒拉一下就成，我称它为懒人省时版小欧包 [烟花R]小小的欧包非常可爱，外形和标准欧包非常接近了，因为快速，所以不会有大气泡，但口感一样，外皮脆脆的，内部软软的，中间切一刀就行，夹上奶酪、火腿、蔬菜，妥妥的三明治，非常健康。我家都喜欢吃脆皮，所以做成小欧包的就不用抢皮吃了。 [烟花R]面包机操作注意一点，面包桶倒出面团的时候尽量不要破坏气泡，这是省时省力的关键所在。如果追求大气泡，可以将做好的面团隔夜冷藏，第二天取出入烤箱就可以了。 [彩虹R]配方： 高筋面粉：250克 盐：4克 水：180克 鲜酵母：6克或者低糖干酵母：2克 [彩虹R]操作步骤（有柏翠面包机和海氏面包机操作图示）： 1． 将所有材料放入面包机，开启“面包面团”菜单，海氏和松下面包机都有，1小时左右，柏翠面包机可以选“包子/馒头面团”菜单。 2． 结束后再选择一个“发酵”菜单，让面团在面包机内继续发酵30到60分钟，当面团基本可以满桶，并且出现大气泡，就是最合适状态，见图。如果气温低，可再增加30分钟。 3． 案板上撒一些面粉，将发酵好的面团倒在上面，切记不要用手，自行慢慢倒出，避免破坏气泡。 4． 用刮刀将面团平均分成四份，手沾水分别将面团四角折叠到中间收拢成一个小面团，注意尽量轻柔，这样可以减少后续发酵时间。 5． 将小欧包面团折叠口朝下依次放在烘焙纸上，放入温暖湿润的环境中二次发酵。 6． 同时预热烤箱，同时放入烘焙石，温度230度，将烤盘翻转放入烤箱，可以方便后续面团放入。 7． 大约30分钟后，在小欧包面团上撒一些面粉，用刀片割一条缝。 8． 将小欧包面团连烘焙纸一起放入，往烤箱内的烘焙石上倒入适量的热水以制造蒸汽，注意带好手套。 9． 上下温230度， 10分钟后可取出烘焙石，大约烘烤25分钟即可。