#晒晒我的拿手菜# 我最拿手的菜就是红烧肉。 首先，在菜市场要去选四层夹心的五花肉，这样的有肥的，有瘦的，吃起来很油润。 第一步用火去除猪肉皮毛的腥味，然后用白酒进行焯水，可以将五花肉各种的异味清除干净。 第二步，炒糖色，用白砂糖，冰糖都可以，当糖块融化起泡泡，把洗干净的五花肉倒入，随后放五香八角桂皮香叶草果和两个红辣椒，并倒入适量的老抽和食盐，用温开水淹没过五花肉即可。 第三步，炖肉时间，大火20分钟，然后转小火50分钟，细火慢炖，汤汁浓稠，五花肉肥而不腻，吃起来一点都不柴。 第四步，将已经收汁的五花肉再放入砂煲，用小火再焖炖20分钟，这时的红烧肉，格外的鲜亮油润，吃起来落口即化，80岁的老太没有牙都可以品尝。 一道深受大家欢迎的红烧肉就搞定。 生活很简单，很快乐 美食就在我们身边！