当一个卖牛肉的贩子自爆行业内幕（上脑篇） 这些天我听到最多的就是：“牛肉买10次上当8次”“网上牛肉再也不敢买了”我真服了，这些卖牛肉的商贩们，能不能有一个最起码的道德底线，不要再拿你不好卖的肉给人家当好部位卖了，你有那心思研究加工也行，这样走不长久，甚至有人老是抬杠说20块钱的牛肉那么好，贵的就不要再吃了！ 反正一样，拜托了，你吃没吃过好牛肉啊，今天我就给你们讲一讲为什么说：牛越肥越贵？肥牛肉怎么看？ 第一：牛越肥越贵 首先作为消费者，这年头买肉就涂一个口感好用牛肉味，并且品相好一点的，无一质疑大家都不想买老牛嚼不动的牛，本来工作一天很累了，还要受着倒霉的憋屈，我声明一点，牛肉就是越肥越贵原因有三， 第一个是牛肉只有越肥的时候，它的内酯含量才大，当然抛出去那些该Si的注脂的坏蛋，天然的肥牛才有牛肉味才才香，而且有大理雪花纹，品相好，世界公认第一的和牛花纹最好看，第二肥牛的生长周期岁数一定要小，因为岁数大的肥牛也不行，只有岁数小的他才嫩，第三，肥牛的各个部位比较完整成型 第二：肥牛肉怎么看？ 最简单的一个办法就是看油，首先牛肉不要发水，如果水汤尿裤的牛肉就是小瘦牛，正常的肥牛表面非常油，并且光滑，而且牛肉坚挺，所有的部位成型，说一个走捷径的办法就是看胸口，胸口越肥越厚牛越肥 小帖士：这年头买肉就是一分钱一分货，谁也不能亏本做买卖，顶多是认知上的差别说二十多块钱牛肉十几块钱的我都有，你敢不敢要另外一个就是，大家都所熟知的上脑，肋条，必须肥牛才完整，而且出花纹，其他的发水