#酒桌上你会点菜吗？#综合题目，考验点菜者的综合能力，土豪划过，不用再看。 1.预算在先，提前踩点，控制标准，专人负责与酒店接轨。 2.大约按人数的1.2~1.4倍，点菜出盘。可根据人员结构，食量大小，饭店菜量，点菜种类，主食留余等因素调整。原则上，略欠，不够再加。 3.一桌按10人计，夏天8凉+6热，冬天6凉+8热。凉菜和热菜各选2~3个硬菜，霸气，价高，盘大，特色，美味和震得住场面的菜，此举是胜败的关键。 其余据色香味，特色，主客爱好，面面俱到，灵活组搭。 4.核对预算。注意单价里的单位，是盘，斤，个，位…等，有无最低消费等特殊要求。 5.点菜目的是让主人有面子，客人满意。点菜无定式，方法可灵活，新潮又美味，出奇又致胜，妙趣才横生。 请高手指点！ 附行书，室雅何须大，花香不在多。