9月21日，2024“寻味校园”十大校园食堂招牌菜宣传推广活动在广州市旅游商务职业学校（新滘西路校区）举行。活动方评选出来自广州市多所中小学和幼儿园的多道“招牌菜”，并以此活动为媒介，进一步宣传推广学校食品安全和膳食营养知识。

39道菜品角逐“十大校园招牌菜”

为了让广大学校更加重视校园食品安全和膳食营养工作，让学生、家长进一步了解、掌握食品安全营养知识，此前广州市教育局与广州日报社联合发起“寻味校园”广州学校食品安全系列宣传推广活动（以下简称“寻味校园”）。

“寻味校园”系列活动由广州市教育局主办。该系列活动将持续至今年11月，旨在引导广大学校师生在参与过程中，进一步宣传推广校园食品安全规范和膳食营养知识。

作为“寻味校园”系列活动之一的“十大校园食堂招牌菜”宣传推广活动，此前已面向广州市各幼儿园、小学和中学（含中职）进行征集。活动方收到上百份由学校提交的候选材料。

征集结束后，活动方邀请、组织专业评委进行初步评审，评选出39道菜品（幼儿园15道，小学和中学各12道）。这39道菜品进入了此次“十大校园食堂招牌菜”线下评选活动，参与最终评选。

此次“十大校园食堂招牌菜”线下评选活动得到协办单位广州市旅游商务职业学校的大力支持。线下评选活动中，由来自各学校、幼儿园食堂的大厨在活动现场烹饪，并交由专业评委和大众评委，进行试吃打分。同时，来到现场的师生家长等也可通过试吃打分，选出他们心中的“人气招牌菜”。最终，来自3个不同学段的39道菜品，各有10道菜品荣获“十大校园食堂招牌菜”称号（每个学段各评出10道菜品），另有9道菜品获得“优秀招牌菜”称号。经现场观众投票，39道菜品中，还有3道菜品荣获“人气招牌菜”称号（每个学段各1道）。

专家分享食品安全和营养膳食小常识

除了学校食堂大厨现场烹饪、现场评选以外，此次活动专设有多个摊位，来自广州市旅游商务职业学校、广州市第二中学、广州市南武中学、越秀区铁一小学、黄埔区新港小学、白云区方圆实验小学等学校的同学们，也在现场展示他们的厨艺。

活动方还在现场设置了游戏区。同学们在游戏区参与相关游戏，在游戏过程中，学习食品安全和膳食营养等相关知识。比如其中一个游戏，就需要同学们在游戏过程中，写出碳水化合物、矿物质、水、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维等元素，并将食物模型投进对应洞中。其他游戏则涉及生活中的有害食物科普以及日常食品安全知识。

此次活动的重头戏则是来自广州市疾病预防控制中心、广州市食品检验所的专家，在现场举办了两场专家讲座。其中，广州市疾病预防控制中心食品部副部长李燕作膳食营养知识主题讲座；广州市食品检验所营养评价分析部部长邱佩丽作食品安全主题讲座，向在场以及通过视频直播观看的同学们科普食品安全知识。

文、图|记者蒋隽

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