#万能生活指南# 我发现炒什么素菜，都别直接呛锅炒。 都是把各蔬菜先焯过凉，过凉。 调好料计，生抽，盐少许，蚝油，鸡精，淀粉，水勾兑。 锅中倒油，蒜末呛锅，倒入焯好的菜，锅边淋调汁，拨拉拨拉菜都沾匀料汁出锅。 不至于菜炒出来汤汤水水，寡淡无味。 今新买的一棵生菜，新鲜嫩洗净甩水控干，直接蒜末呛锅，倒入生菜煸塌后，在淋上提前兑好的料汁生抽，盐，倒蒸鱼豉油没根了，今兑的水和淀粉有点多啦。 不爱吃菜的我，也能吃一棵生菜。 原总爱炒蚝油，球生菜，（第二张）换换口味，这样炒，又是一个口味也不错。 #蚝油生菜怎么炒# #家常菜必备技巧#