1.250克开水90克红糖化开凉了待用 2.红枣和核桃用剪刀剪成小块，再放入一些炒熟的芝麻还有红糖粉进去搅拌均匀，量的话根据自己的喜好来放就可以 3.红糖水里加一些老抽进去，这样做出来的红糖馒头颜色会更好看，然后呢再放入酵母粉进去融化（100g面粉1g酵母哦） 4.500面粉250g左右红糖水揉成一个偏硬的面团 盖上保鲜膜开始第一次发酵 5.夏天发酵真的是很快大概20多分钟左右就好了，扒开里面是成这样的蜂窝状态就可以了，时间不要发的太久发过哦 6.发酵好的面团要多揉一会儿越揉会越光滑口感也会更好，揉的时候可以少量多次的呛一些面粉进去 7.揉好以后擀成一个大的面片喷少许水，把刚刚准备好的红枣红糖的馅料均匀的铺在上面，然后从上到下把它给卷起来卷的时候记得叠的整齐一点 8.切成大小相等的剂子筷子上沾少许面粉压下去之后呢，然后卷成一个花卷的形状， 放在蒸锅里面，夏天天气热的时候蒸锅下面不用放热水，如果冬天的话下面要放40度左右的热水发酵会快一点，一般二次发酵的话十二十三分钟就可以了 9.发酵好的馒头会变成两倍大小，然后开火蒸15分钟左右熄火焖五分钟就可以出锅啦！