#寻找热爱表达的你#做点苦荞麦粑吃 中秋节回老家太湖县时，老母亲给我们一点苦荞麦粉。母亲说，苦荞麦粉是她乡下几十年的老姐妹送她的，农村朋友自己在乡下种的，没有任何添加成份。80多岁的老母亲与老父亲，这几十年一直住在县城。老母亲是个热闹人，几十年中与乡下的老姐妹，常联系常走动！ 今天我用老母亲给的苦荞麦粉，来蒸点苦荞麦粑吃。面是昨天晚上和好的的，物以稀为贵，我在和面时，特意掺了2倍的小麦粉，苦荞麦粉不多，得多做几次发。经过两次发酵，白色的小麦粉中，掺进二分之一的苦荞麦粉后，整个面团也变成绿色啦，我又闻到了小时候苦荞麦粑的清香。早晨起来一看，面发的还可以，我再揉一揉，用刀切一切，便可上蒸笼。因为爱人还在上班，上午还有课，于是我便双管齐下，切面、烧水齐头并进，不到半小时，热气腾腾的苦荞麦粑就出笼啦！ 如今，农村生活水平提高了，农村人很少种植苦荞麦，原因是这种农作物产量低，即使播种了也从不对外卖，只留给家里人吃或送给亲朋。市场上售卖的苦荞麦粉，大都掺了别的成份，纯度百分百的苦荞麦粉，市场上几乎很难买到。常食苦荞麦对降低血脂，促进维生素C在体内蓄积等有一定的帮助，苦荞麦既是食物，也是一味中药。对此，李时珍在《本草纲目》中有详细记载，感兴趣的朋友可在这本书中，找到准确答案。