小五卷，配方好用也好记。 完全不用操心，专心打好蛋白， 余下的交给烤箱就好。 一炉同烤2-4条蛋糕卷，轻轻松松。 出炉时眼前一亮呀！ 分享给你们，做起来！ ⬇️ ✅️配方： （学厨CHEFMADE 凯特猫烤盘） 原味蛋糕卷： 鸡蛋5个，玉米油50克，低筋面粉50克，细砂糖40克，柠檬汁2克，牛奶50克 抹茶蛋糕卷： 鸡蛋5个，玉米油50克，低筋面粉50克，抹茶粉5克，细砂糖40克，柠檬汁2克，牛奶55克 （减糖了，原方50克） ⬇️ ✅️做法： 1.蛋清+糖+柠檬汁，打至大鸡尾状蛋白霜。 2.蛋黄+油+牛奶，搅拌均匀，筛入面粉，拌匀成细腻流淌状的蛋黄糊。（抹茶版抹茶随面粉加入） 3.蛋白霜+蛋黄糊，翻拌均匀，倒入烤盘，抹平，轻震排出大气泡。 4.烤箱180度预热，风炉模式130度30分钟转145度5分钟。