第一次腌一个快手酸菜。 早餐：炒腌上海青➕棒渣粥➕橙➕虾米葱花煎蛋➕小笼包。 配叶：花叶葛。 ——————————— ✏️关于炒腌上海青： 腌制时用的器具刀具都不可以有油。 1⃣️上海青洗净后对半切开。 2⃣️煮一锅水，放入上海青烫10秒左右，将烫好的上海青放入干净的容器里。 3⃣️上海青撒上多一点盐，根据个人口味倒入白醋，再倒入刚才烫青菜的热水。青菜上盖上一个盘子或碗，将菜压住都浸没在水里。膜上保鲜膜放凉后，放入冰箱静置1-3晚，就可以吃啦。 4⃣️腌好的菜切碎。热锅加油，放入切片的五花肉，将两面煎上色。 5⃣️放入蒜末、辣椒圈和上海青，炒匀。 6⃣️加入生抽和盐调味，炒到入味，即可盛出。 配方吃好香，感觉肉都是多余的。