▲说说江浙沪的“蟹壳黄” #中秋月饼# #中国地道风物#  中秋节是我国的传统农耕节日，过中秋节必定要吃月饼，而关于月饼的由来有多种说法，酥皮月饼起源于“蟹壳黄”便是另一种说法。 “蟹壳黄”原本是一种烧饼，在今天的上海依然还有店家在卖蟹壳黄烧饼。这种烧饼分为甜和咸两种口味，“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”，就是人们对蟹壳黄烧饼的赞誉。 如果说蟹壳黄烧饼是酥皮月饼的起源，那其历史可就比“秦酥”起源说短的太多了，但也确实有人相信酥皮月饼是起源于蟹壳黄烧饼。只是蟹壳黄烧饼的历史大概也就能只能追溯到20世纪20年代。 蟹壳黄烧饼是上个世纪20年代在上海及周边一带流行的一种点心，采用油酥面加发酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上烘制而成。甜味的馅料有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等，咸味的馅料有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等。 现在酥皮月饼主要是在江浙沪一带流行，其十大品牌都在江浙沪。而蟹壳黄烧饼也是在同样的区域存在，或许蟹壳黄烧饼真的就是酥皮月饼的现代起源吧。