经常做饭的人，一定要收藏：

​1. 第一条：煮虾：冷水下锅，加姜片，虾肉嫩滑。

2. 第二条：炖汤：先用大火煮沸，再转小火慢炖，汤汁鲜美。

3. 第三条：炒菜：热锅凉油，食材下锅后迅速翻炒，保持蔬菜色泽和营养。

4. 第四条：煎鱼：锅热油温，鱼皮先煎至金黄，再翻面，防止鱼皮粘锅。

5. 第五条：炖肉：先将肉焯水去腥，再加入调料炖煮，肉质酥烂入味。

6. 第六条：煮鸡蛋：冷水下锅，水开后转小火，煮8分钟，蛋黄熟而不老。

7. 第七条：和面：面粉和水的比例要适宜，揉面至光滑，面团更有弹性。

8. 第八条：炸食物：油温控制在五六成热，炸至金黄即可，避免过度油炸。

9. 第九条：蒸馒头：冷水上锅，水开后蒸15-20分钟，馒头松软可口。

10. 第十条：炖排骨：加入适量醋和啤酒，有助于排骨软烂，去除腥味。