如何健康用油？做菜时的几个注意事项，建议了解！ 一、 炒菜时油温不宜升的太高，一旦超过180度油脂就会发生分解或聚合反应，产生具有强烈刺激性的丙烯醛等有害物质危害人体健康，因此“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍，先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜。八成熟时就将菜入锅煸炒。 二、此外，有时也可以不烧热锅，直接将凉油和食物同时炒，如油炸花生米这样炸出来的花生米更酥脆，香酥，避免外焦内生用麻油或炒熟的植物油。凉拌菜时可在凉拌凉菜拌好后再加油，更清香可口。#健康烹饪小窍门# #记录我的9月生活#
如何健康用油？做菜时的几个注意事项，建议了解！ 一、炒菜时油温不宜升的太高，
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