📚《元宴》 作者：徐鲤 从事古代饮食书籍编写工作。 著有《宋宴》，入选《新京报》2018年度十大好书 本书是作者徐鲤的新作。 . 🔸作者参考《饮膳正要》《居家必用事类全集》《云林堂饮食制度集》等记载元代饮食的古籍，整理饮食方子约700道，本书选定了35道。 . 🔸35道元代美食， 以主打食材（牛羊肉、禽类、水产、蔬果）顺序编排，涵盖热菜、冷盘、汤羹、面点、饮品， 附有详细制法步骤图。 . 🔸每一章节，不但会介绍食物背景， 还会提及皇家狩猎、保暖面料、饮酒文化、贝类养殖、文人轶事诸多种种， 能从中略窥元朝人的社会生活风貌。 . 📖《元宴》共分两部分 . 1⃣【南席】 青虾卷、蟹鳖、海蜇羮、燥子蛤蜊、冷淘面、酿肚子、川炒鸡、麻腻饼子、三色杂爊、玉叶羮、造菜鲞法、香橼煎、奇茶异汤（荔枝汤；木瓜浆；茉莉汤）…… 2⃣【北宴】 肉饼儿、姜黄腱子、鼓儿签子、羊皮面、乞马粥、沙乞某儿汤、聚八仙、厮剌葵菜冷羮、鹌鹑撒孙、锅烧肉、 油肉酿茄、一了百当、水晶角儿、荷莲兜子、秃秃麻食、玲珑拨鱼、古剌赤、卷煎饼柿糕、杨梅渴水…… . ❤️推荐理由 ✅装帧精美。 裸脊线装，印刷很有质感，图文赏心悦目。 ✅知识丰富。 与《宋宴》里的美食，元朝的饮食， 少了一些宋的雅致与文气， 但是疆域空前辽阔的元朝， 饮食非常多元化、非常具有包容性， 通过本书，也能饮看到南北方差异， 看到多民族饮食文化的碰撞与交融， 也是一次难得的阅读体验。 ✅跟着做美食。 文中的很多道美食， 如酿肚子、鱼冻、荔枝汤、三色杂爊、肉饼儿等， 完全可以自己在家做。 ✅跟着学养生。 文中提到很多“药食同源”的食方，太适合养生了。 比如书中提到的一段： 清《本草纲目拾遗》转载一张治疗老年痰喘的“文堂集验方”，把秋白梨的梨心掏空，放入蒸窝和冰糖，隔水炖透，每日早晨服用一只。 曹雪芹看来熟知燕窝的“神奇疗效”，在《红楼梦》第四十五回，宝钗对黛玉说：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。” ——就很适合秋天哎。 .