🦪炸蛏肉 1， 蛏子：500g，姜：1片，料酒：1汤匙，鸡蛋：1个，胡椒粉：少许 2. 小酥肉炸粉：3勺，水：适量，油：适量，辣椒粉：少许，欧芹碎：少许 步骤： 1. 蛏子洗净，加入姜片和料酒，焯水至开口，捞出，去壳去线。打入一个鸡蛋，加入胡椒粉，抓拌均匀。 2. 将小酥肉炸粉、水和油混合在一起，搅拌均匀，使面糊呈黏稠状。将蛏子肉放入蛋液中裹一层，再放入面糊中裹一层，使蛏子肉均匀裹上面糊。 3. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将裹好面糊的蛏子肉放入锅中，炸至金黄酥脆。 4. 将炸好的蛏子肉捞出，控油，撒上辣椒粉和欧芹碎即可。 🍥【椒盐藕片】 1. 藕：500g，淀粉：3勺，盐：少许，黑胡椒粉：1勺，鸡蛋：2个 2. 油：适量，辣椒粉：少许，椒盐：少许，欧芹碎：少许 步骤： 1. 藕洗净，切成片，备用。将淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋混合在一起，搅拌成糊状。 2. 将藕片放入面糊中，均匀裹上面糊。 3. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将裹好面糊的藕片放入锅中，炸至两面金黄酥脆。 4. 将炸好的藕片捞出，控油，撒上辣椒粉、椒盐、欧芹碎即可 🦪【炸生蚝】 1. 生蚝肉：500g，葱花：少许，盐：少许，黑胡椒粉：少许，淀粉：1勺 2. 面粉：2勺，鸡蛋：1个，水：适量，油：适量，辣椒粉：少许 步骤： 1. 生蚝肉洗净，加入葱花、盐、黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。 2. 将淀粉、面粉、鸡蛋、水和油混合在一起，搅拌均匀，使面糊呈黏稠状。将腌制好的生蚝肉放入面糊中，均匀裹上面糊。 3. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将裹好面糊的生蚝肉放入锅中，炸至金黄酥脆。 4. 将炸好的生蚝肉捞出，控油，撒上辣椒粉即可。