松软味美，酱香不腻的小笼包出锅啦！ 不用擀面的，不太在乎外表的包子，做起来省时简单，很适合新手！ 早餐：软面小笼包➕银耳雪梨水➕橙。 配花：洋姜。 ——————————— ✏️关于软面小笼包： 1⃣️盆中加入300克普通面粉、3克干酵母、2克盐、10克无味植物油、5克糖和210克水，用筷子搅拌，搅拌成没有干粉比较湿的面团。膜上保鲜膜，发酵至两倍大。 2⃣️400克去皮的五花肉放入绞肉机绞碎。 3⃣️热锅加油，倒入一半绞好的肉和一小把姜末，炒匀炒开。加入一把冰糖、盐、生抽、一点老抽、甜面酱、一点花椒粉和一点白胡椒粉调味（要和另一半肉馅混合，可以稍微咸一些）。炒香后滤掉多余的油捞出肉馅。 4⃣️炒好的肉倒回剩余的肉馅里，再加入一大把葱花，拌匀，肉馅就做好了。 5⃣️发酵好的面团表面和台面上多撒一点一面，将面团转移到台面上。直接揉成长条后掐小剂子。如果会粘可以多撒一点面粉。 6⃣️掐好的剂子表面再撒点面粉，直接用手压开成片，包入馅料后收口，放入湿的屉布上。再发酵15-20分钟。 7⃣️将小笼包放入蒸箱里，上大汽后蒸8分钟，关火焖两分钟。 蓬松美味的小笼包就做好啦。 一口气可以炫好几个！！！