青柠海盐牛排步骤👇🏻
1️⃣牛排充分解冻
2️⃣厨房纸擦干水分
3️⃣大火化开黄油
4️⃣下入牛排转小火煎40秒
5️⃣翻面再煎40秒
6️⃣盛出后切块,加入海盐黑胡椒和青柠碎
这道菜简单易做,在家就可以轻松复刻出高级牛排馆的味道👌除了菜谱简易,牛肉的选择也同样重要,山姆的牛肉品质好,有澳牛和美牛两种,且牛肉部位也很多,以前选牛肉只能盲选,现在知道了口诀“看雪花,认标识,挑部位”后选出来的牛排对应不同的菜谱制作方法真的很有用~✌️雪花越丰腴口感越嫩,美牛认USDA标识,运动量少的部位肉嫩,运动量大的部位劲道,这样来选就🆗啦,这次跟着大董老师的九字真言在山姆挑选的是MM美国谷饲眼肉牛排,眼肉就属于运动量少的部位,肉质软嫩,雪花丰腴,真的口口爆汁,跟着大董老师挑肉不会错的。
这道青柠海盐牛排也是跟着大董老师的菜谱来复刻的,牛排煎出来颜色好看味道很香,吃起来肉超嫩!加入简单调味,风味层次更多啦🉑
这个牛排看着好香哇