这张据说是90年代的月饼配料表
简洁、明了,就这几样原料看的清清楚楚。
现在的食品安全为什么会有这么高的关注,只要看看现在的食品配料表就知道,密密麻麻的好几行小字,大部分都是你不认识或者没听过的化学名词,一口一张元素周期表毫不夸张!
所以,这到底是工艺进步了还是失传了呢?
这张据说是90年代的月饼配料表
简洁、明了,就这几样原料看的清清楚楚。
现在的食品安全为什么会有这么高的关注,只要看看现在的食品配料表就知道,密密麻麻的好几行小字,大部分都是你不认识或者没听过的化学名词,一口一张元素周期表毫不夸张!
所以,这到底是工艺进步了还是失传了呢?
很明显这保质期短,特别短!就几天时间,不利于回收来年在和到馅料里面!
保质期居然写农历
说真的,七八十年代那些筒装月饼,又称扑死狗,一个星期左右就发霉了,但还是把发霉的表皮部分削掉一样,也没有见得有事,它是绝对没有添加任何防腐剂的。
保质期只有4天,没有科技与狠活,只有良心
北方传统五仁月饼只要没水分,保质期并不短。
明显保质期很短,一几年的时候在星级酒店干过一段时间,他们那里中秋也做月饼原料也差不多就这几样,保质期就很短,因为不外卖都是送客人和给员工发的所以保质期短也没问题
以前保质期几天,现在保质期几年
八九十年代的奶,品质上远比现在的更严格
下次放了添加剂也不写了,让老铁们看到干净的配料表
看看现在的密密麻麻的各种添加剂,
月饼也好,饮料罐头也罢,密密麻麻的各种添加剂,这是花钱给自己买病吗?
这个盒是广州酒家的包装盒
添加剂用的多,原料用的就少,利润就高!
当时也没要求把全部的添加剂标明出来啊……现在好像用了酱油就得把这个酱油的添加剂写上去,你说多不多
哪个家伙把莲蓉排版成莲茸了?当年有名的莲香楼制售的桶装原料上面就印着 莲蓉 二字!就这还有说是广州酒家的铁盒,那它家可能不太识字。
记得90年代广州酒家4个月饼750克,双黄白莲蓉才48块钱一盒
那时候是不用标添加剂的,但是不代表没有。好些以前常用添加剂也是这些年逐步被禁用的
要是不用添加剂,食品价格能上天
以前家里做过,好像只加过柠檬酸还是啥,那还是最后一两年。月饼高油高糖不容易坏的,但是招虫子。如果不是封闭的食品厂,有家蛛的地方比较好。但食品厂其实是靠低温和不断消毒保持卫生,而不是无害。有个做豆腐的人说过,豆腐厂因为热机器不能停,不然两小时满地蛆。和巧克力一样,标准是多少虫子残渣。外国酒发酵后打开的时候也是很多虫子……
有些添加剂真可怕!那些说抛开剂量谈毒性都是耍流氓的死砖家,他天天去吃添加剂好了!别人给他投毒呢还为别人辩解!这种人到底是干嘛的啊!是不是间谍害我们的!或者每天给他吃一点点屎,放心他自己说的毒不死
以前的东西确实很不错的,不仅吃的干净,用的也很耐用
从前用蔗糖而现在用的要么是甜蜜素要么是人造的果葡萄糖浆
科技与狠活牛逼
难道就没人知道以前是不用写添加剂的么?
来个专业人士调查一下这些年各化工厂出产的各类添加剂的产量和增速,绝对能火
当时吃出问题可不是赔钱打官司的事。枪毙呀。印象最深的就是有个农民卖自己酿的酒,甲醛没处理好,有喝了失明,结果枪毙。
现在正宗的广式月饼配料表也一样简单明了
一句话的事,就是产品的标准不一致,导致了市面上的产品多了很多科技含量。懂得都懂
也许当年不需要对用量极少的添加剂都列出来,后来立法强制写出来了
说句实话,我吃过最好吃普通月饼在缅甸仰光唐人街[哭笑不得][哭笑不得]
凡被资本盯上的多半身败名裂,🥮难独善其身
很早以前有添加剂也不标,后来国家强制标注添加剂,我们才能看到什么多配料