前阵子做的凤梨酥大受好评 而且冷藏后口感更佳 于是又做了这款柠檬造型的～ 方子来自感谢老师的方子～ 【材料】 面团： 黄油80克、糖粉24克、炼乳24克、常温蛋黄1个、低筋粉130克、杏仁粉13克、奶粉19克、黄色可食用色素适量 其他： 凤梨馅240克 【步骤】 1️⃣软化的黄油加入糖粉、炼乳，打发至体积变大、蓬松发白。 2️⃣分两次加入室温蛋黄液，等搅打均匀再加入下一次。 3️⃣筛入粉类，翻拌成团，加入适量的黄色色素，混合均匀，冷藏1小时。 4️⃣ 5️⃣冷藏好的斑斓面团均分23克一个剂子，滚圆压扁，包入20克凤梨馅，收口捏紧，整形成柠檬状，十几根牙签用弹力绳捆住，在面团表面轻轻戳出柠檬皮纹理，冷藏15分钟定型，烤之前喷水。 6️⃣烤箱160度22分钟。