混合菌菇鸡肉意大利面|专业意面制作2️⃣

高旭聊美食 2024-09-16 16:25:28
Mix Mshroom Chicken Pasta 混合菌菇鸡肉意大利面🍝 450g pasta 煮熟的意面 450g chicken breast & 去骨鸡腿 2.5g sweet paprika 红甜椒粉🌶️ salt & black pepper 盐胡椒 30ml vegetable oil 熟菜油 200g chopped onion 洋葱碎 227ml chicken stock 鸡汤 480g button mushrooms 混合菌菇片 3 cloves garlic 蒜碎🧄 227ml heavy cream 奶油 1 lemon zeat 柠檬皮 10g chopped fresh parsley 新鲜欧芹碎 30g grated parmesan cheese 帕玛森芝士 Methods: 1️⃣ 用辣椒粉、盐和黑胡椒给鸡肉调味,确保所有部位都裹上香料。 2️⃣用中高火将油倒入大煎锅中加热🔥放入鸡肉,煎至两面金黄,每面约 3-4 分钟。鸡肉不会完全煮熟。将鸡肉从煎锅中取出。 3️⃣如果锅里没有油了,就再加一点油,然后加入洋葱和30ml鸡汤🐔不断搅拌,尽可能刮掉锅底的油。 4️⃣洋葱变软后,加入蘑菇,不断搅拌,直到蘑菇释放汁液并变软。加入蒜末,再煮 30 秒。 5️⃣将鸡肉放回锅中,然后倒入剩余的鸡汤和奶油,将锅煮沸。用小火煮 7-10 分钟,或直到稍微变稠。 6️⃣将煮好的意大利面放入煎锅,轻轻搅拌,确保所有意大利面都裹上蘑菇酱🍄用中火煮 3-5 分钟,或直至温热。 7️⃣将柠檬皮、柠檬汁和切碎的欧芹拌入意大利面中,然后用盐和胡椒调味。将意大利面盛入碗中,撒上磨碎的帕尔马干酪和更多的欧芹🍴
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