#王思露的三餐# 中餐要好好吃，榆林特色，以豆腐为主，味道偏重[微风]

图五：来自“桃花水”的馈赠，贯穿着榆林人的日常生活，这就是榆林豆腐。它是以独特的制作技艺，和甘甜的桃花水制作而成，酸浆点浆增其原味，白嫩细腻、味香可口。俗话说“不吃榆林豆腐，等于没来过榆林”，如今的榆林豆腐享誉内外，已成为榆林的一道金字招牌，榆林的豆腐宴菜品多样，更是一绝，不光好看且更好吃。所以凡是来榆林做客的朋友，都要尝尝榆林豆腐，这可是最能代表榆林味道的佳肴。

图七：陕北人热情好客又直爽，其民风也在本地菜品上体现得淋漓尽致。榆林大烩菜食材丰富、荤素皆有、包罗万象，充分体现了陕北人的饮食文化，也是榆林一代人的美好记忆。其主要由粉条、猪肉、土豆、豆腐、白菜等放入一锅中烩制而成，食材极为丰富。做好之后放到桌前连汤带汁满满一大盘，颜色红褐诱人，猪肉喷香，土豆软绵，粉条滑爽，是佐饭的上佳美味，也是陕北人引以为豪的创造。

图十：“一人一刀一羊头”的吃法将榆林羊头的独特魅力尽情释放，也将榆林人的豪爽之气体现得淋漓尽致。关于羊头，榆林人有自己的吃法：醋泼羊头。洗净的羊头温水下锅，加入大料花椒、红葱和盐，大火烧开转至小火慢炖，煮好将羊头沥水劈开装盘，加红辣椒、葱段、米醋爆炒浇在羊头上。食之醋香肉烂，麻辣鲜香，让人回味无穷。

此时的榆林，气候清爽，风景宜人，在欣赏美景之余，从味蕾、肠胃到心灵，更是可以收获全方位的满足，实在值得一去。#王思露科普时间#