今日菜单📝 清炖牛肋条🥩 豉油皇炒面🍜 牛肉萝卜汤🍲 胡萝卜橙汁🍊 - ◽️清炖牛肋条（做法附图）🥩 我选的是短肋 不切 直接炖煮 放了葱段和香叶 中小火40-50分钟 再调一个蘸鞋底板都好吃的料汁蘸肉块 汤呢 稍微吸一下油 放点白萝卜 先煮再焖 放点盐 撒点香菜根碎 原汤化原食 香得死去活来哈哈哈 ◽️豉油皇炒面（做法附图）🍜 我在茶餐厅里经常点的一道主食 选用的是竹升面 不容易坨～ 人见人爱的云吞面 用的也是这种面 需要把面条煮开后先进行调味上色 炒完所有食材再放面 用筷子挑炒出锅 年夜饭大菜海皇粉丝煲也是这个底层逻辑 先调味上色的面/粉丝 不会因为过度翻炒而断掉 - 睡前一天冷藏牛肋条 食材都准备好 先处理牛肉 炖上 然后处理料汁和炒面 1个小时就能吃上饭 动作要快姿势要帅🤪