蹄花，是一种神仙美味。 一碗热乎乎的耙蹄花，在老灌县人的餐桌上占据很重要的位置。 下面推荐这几家店，每一家都是都江堰人的心头好，看看有你喜欢的吗[飞吻R] [一R] 张家湾蹄花 这家蹄花店想必是都江堰人人都晓得的，妥妥的老字号了，是多少人深夜睡前的一碗暖心美食。 这家店将药膳蹄花做得非常好。蹄花软糯留香，又耙又滋味，每一口都非常舒服。再加上汤底的浓郁药膳香，简直绝了！ 吃耙蹄花，豆汤也是一绝，香浓软糯，碳水的快乐将胃填满，滋润食客的身心。张家湾的小菜品类也很丰富，每天都有新花样。炒土豆片和煎海椒都值得一试哈。 [二R]三和园 三和园身处天籁村，是每天清晨都江堰最热闹的地方。作为当地有名的24小时营业蹄花，他们在无数个清晨温暖了食客的胃。 多年老店，资深食客一尝就知道是新鲜蹄花炖出的美味。汤色油亮，蹄花耙和，配上点点葱花来上一口，舒服得不摆了。 [三R]饶蹄花 饶蹄花的名气也相当大，招牌就是做耙蹄花。三层楼的店厅，还带个小花园，承办宴席都不在话下。 耙蹄花的味道就不用多说，蘸碟的味道也是非常传统，每一口都是儿时的味道。假如来吃晚饭，这里的川菜也可以尝尝，都是非常经典的味道哦。 [四R]胡家蹄花 胡家蹄花也是都江堰的老字号了，都江堰人向来都有吃早蹄花的习惯，这家也算是都江堰最早的几家早蹄花。 他家早上6点就开门，迎接你的，是已经提前4小时炖煮的那一碗滋味浓郁，营养丰富的耙蹄花。胡家蹄花已重新装修过，店内简洁清新，用餐体验更加清新舒适。相比传统蹄花店的情怀，他家这种新式的传统美食，也是一大亮点。 [五R]通宵蹄花 没错，这就是他们的店名。位于古城内杨柳坊的三十年老店，是喂饱了都江堰几代人的资深店铺。在很多都江堰人的记忆中，都有某天清晨去他家赶早吃蹄花的温暖回忆。蹄花要整只的卖，店要整夜的开，这就是老板的坚守和情怀。而不变的，是他店铺的位置和永远经典的蹄花味道。 [六R]鲜蹄花小菜饭 他们家只卖鲜蹄花，要是当天凌晨在市场没进到鲜蹄花，他们宁可今天不卖。可以说将宁缺毋滥做到了极致。鲜汤非常好喝，小菜也是一绝。早上来上一碗真的是非常满足。 [七R]舒君面馆受都江堰人爱吃早蹄花的影响，现在很多早餐店也开始做早蹄花了。其中舒君面馆就是代表。不管何时，舒君面馆的灯都是一如既往的亮着。24小时营业是他们的特色。但他们家有名的可不止是面，还有那一碗耙蹄花。不爱豆汤饭的宝子也可以在这选择面条，一样美味哈。