中国的各大菜系中以粤闽浙苏菜最高档、最精致、最美味、最营养健康。 粤闽浙苏菜所用食材最高档、以鱼虾蟹贝、牛羊猪禽肉为主，讲究生鲜味美，菜品营养丰富，制作精细精致，口味清淡，保持原汁原味，色香味形全具，讲究卫生、营养健康。 而中西部地区的菜所用食材是以淀粉、面粉、米粉和家畜家禽的内脏、下脚料等低档食材为主，缺少鲜活江湖海鲜，食材种类不丰富，食材缺乏营养，菜品重油重盐重辣，重口味而不重健康，制作工艺简单粗糙，菜品不讲究外形，菜品成本低，价格便宜。 中国真正的美食天堂在东南沿海地区，而中西部地区很多所谓美食其实是损害人类健康的垃圾食品。