2024.9.12晚餐🥣
好好吃饭之家常菜
剁椒鱼头、红烧滑皮虾、番茄炒豆芽
今天的菜主打一个红彤彤，感觉三个菜都一样[笑哭R]
看湘间田舍的剁椒鱼头都是反面蒸的，今天也尝试了这样蒸，感觉更入味。鱼头好吃的关键一选择新鲜的鱼头，二是蒸的时间稍长一点，蒸透蒸入味，这样做出来的鱼头肉质鲜嫩，香辣过瘾。（做法在图6️⃣）
滑皮虾也叫硬壳虾，清水煮或者红烧都好吃，这种虾特别鲜。
家常菜的做法都在笔记里，往后翻，供参考～[飞吻R]
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我们家很喜欢做酸辣豆芽，炒得脆脆的那种
想吃这个虾
我一直好想做剁椒鱼头，奈何家里没人爱