这段时间经常刷到布丁法式吐司，之前没试过， 想着也来复刻一份，昨晚提前做了焦糖布丁（赶时间忘了拍😂）！用黄油煎完再烤的法式吐司，真的太香了！蘸着布丁的焦糖汁一起吃，再来一口丝滑的布丁，太快乐了！🥰 🍮🍞做法： 1️⃣鸡蛋➕牛奶➕适量肉桂粉搅匀，放入吐司充分浸泡3-4小时，或者冷藏浸泡一夜 2️⃣融化一块黄油，放入浸泡好的吐司煎至两面金黄，顺便煎一下香蕉 3️⃣煎好的吐司放入烤箱，160度烤8分钟 3️⃣吐司摆上焦糖布丁，香蕉上撒点麦片即可 这次的布丁脱模不太顺利，表面坑坑洼洼的！😅 🍞今天的蘑菇头吐司是自己做的，有些时日没做面包了！ 📝食材： 高筋面粉250克，盐3克，白砂糖30克，黄油20克，干酵母3克，冰水150克 🍄做法： 1️⃣除了黄油外的食材倒入厨师机，先用3档混合成团，再转6档揉出粗膜 2️⃣放入软化的黄油，先用3档揉进面团里，再转6档搜出薄膜 3️⃣面团捞圆放入碗中发酵1小时，用手指戳一个洞，没有回弹就是发好了 4️⃣开始整形，先排气，擀成和模具一样的宽度，上下两端向中间折再缝合，收口捏紧，放入模具 5️⃣用烤箱的发酵功能发70分钟左右，放一杯热水增加湿度，发至高出模具3-4cm 6️⃣烤箱预热好，上火165➕下火200度烤25分钟，上色后盖锡纸（我是黑色的吐司模具） 刚刚说了我好久没做面包了，因为我用了三年的旧烤箱坏了！这次新入了一台柏翠PE5400，百元价位的性价比，初次体验感非常不错！新手也能轻松拿捏！首先吸引我的是它的颜色，白色外观，白色内胆，不沾油又好洗，拍照还好看！38L的容量，对一家三口来说刚刚好！M形发热管，受热面更广了，吐司烤出来上色也很均匀！功能齐全，操作简单，轻松上手！🤏🏻