🍖食材：排骨、葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、大蒜、辣椒、料汁（一勺老抽、三勺生抽、两勺蚝油、一勺白糖、一勺排骨酱，适量盐和鸡精）、白芝麻、香菜。 🍖做法： 1️⃣排骨提前泡半个小时水，冲洗干净，冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮出血沫。 2️⃣撇去浮沫后捞出沥干。 3️⃣先把排骨煸炒至水分收干。 4️⃣加八角、桂皮、香叶、大蒜、姜片和辣椒，煸炒出香味。沿着锅边淋入料酒去腥增香。 5️⃣加入灵魂料汁，一勺老抽、三勺生抽、两勺蚝油、一勺白糖、一勺排骨酱，适量盐和鸡精，把酱料炒匀。 6️⃣倒入足量开水，没过排骨。盖上盖子，大火烧开后转中小火焖煮40分钟，转大火把汤汁收浓稠就可以了。 7️⃣最后可以撒点白芝麻或者葱末、香菜末之类的点缀，看上去会更加诱人。 🍖香到舔盘，真的巨巨好吃。 #美食教程#红烧排骨
