原创素食食谱分享，和我一起好好吃饭吧！[黄金薯R] - 算是秋天的第一道浓汤吧！收集了菜园里的蔬菜，一起打成糊糊，加了罐子里最后一大勺椰子油，真的很浓很香！出乎意料的好吃！一口就可以吃掉很多蔬菜，很健康哦！ - 🍆食材INGREDIENTS （2人份） - 茄子 1个 洋葱 1/2个 胡萝卜 2根 西葫芦 1根 番茄 1个 大蒜 1头 （以上均为中等大小） 椰子油 适量 橄榄油 适量 盐 适量 黑胡椒粉 少许 干牛至叶碎 1茶匙 柠檬 1/2个（挤汁） - 🥢步骤STEPS - 1.将所有蔬菜洗净。西葫芦、胡萝卜切大块。大蒜切掉顶部。番茄切成两半。茄子不切开。全部放入烤盘中，放入适量的椰子油。（茄子烤熟的时间较长，所以易熟的蔬菜不要切的很小，不然就糊了！） - 2.烤箱190度，中层，上下火，最好开风扇，烤30分钟。直到筷子可以轻松插进茄子里。 - 3.取出后，茄子撕掉表皮、大蒜用手挤出蒜肉。一起放入料理机中。 - 4.加入橄榄油、盐、黑胡椒粉、干牛至叶碎、柠檬汁。搅打成顺滑即可～ -