美国加州大学伯克利分校做了一项从嗅觉的角度的研究，这是一项动物实验，动物是经过转基因技术，缺乏嗅觉受体神经元的老鼠。研究人员认为没有嗅觉，应该不会吃过多的食物，所以肯定不会胖了，可是没想到，这些没有嗅觉的老鼠和嗅觉正常的老鼠吃得一样多。 难道真有天生的吃货？ 他们继续做实验，老鼠用高脂肪饮食喂成肥胖后，分成两组，其中一组的嗅觉被关掉，继续喂，结果发现没有嗅觉的胖老鼠体重减轻33克，嗅觉正常的胖老鼠体重增加49克。 得出这样的结果，研究人员觉得可能是实验设计有问题，是不是用来关闭嗅觉的药物损伤了其他器官呀？于是他们又做了一遍，这次关闭嗅觉用的是一种吸入后能够杀死嗅觉神经元的病毒，这一次的结果和上次一样，嗅觉没有了，再吃垃圾食物，体重反而下降。在这个基础上，他们发现这种嗅觉丧失后体重下降的原因是因为交感神经活动的增强，导致能量消耗和脂肪燃烧增加，也就是嗅觉在调控身体代谢中可能起着很大的作用。 食物讲究色香味俱全，这个香可能不仅仅让我们有食欲、感觉好，还有可能让我们发胖。至于为什么会这样，还需要进一步的研究。这项研究还需要在人体应用中证实，其对于减肥和控制体重的意义并不是说要把胖子都变成没有嗅觉的人，而是有可能通过对嗅觉神经元的干预来解决肥胖问题。