临近中秋佳节，来一份自制的山楂冰皮月饼，酸甜开胃，清凉一夏！ 📜 【配料表】： 山楂 500g 冰糖 100g 柠檬 1个 糯米粉 100g 粘米粉 50g 澄粉 30g 牛奶 200ml 玉米油 30ml 👩‍🍳 【制作过程】： 1.山楂洗净去核，煮至软烂，打成泥状，加入冰糖和柠檬汁煮至浓稠。 2.糯米粉、粘米粉、澄粉混合，加入牛奶和玉米油，搅拌至无干粉，蒸熟后揉成面团，冷藏30分钟。 3.将冰皮面团和山楂馅料分成小份，包制月饼，压模成型。 4.冷藏至少1小时，直至冰皮Q弹。 🌟 【口感】： 山楂馅料的酸甜与冰皮的清爽完美融合，每一口都是夏日的清新享受。冰皮软糯而不失弹性，山楂馅料甜中带酸，柠檬的清新香气让人回味无穷。 💡 【小贴士】： 山楂馅料的甜度可以根据个人口味调整，确保不过于甜腻。 冰皮的制作过程中，确保面糊蒸熟后无干粉，避免冰皮过硬。 💌 【个人体验】： 这款山楂冰皮月饼，不仅满足了我对传统味道的怀念，更带给我满满的夏日清凉。 喜欢这款酸甜冰皮月饼的小伙伴们，快来尝试制作吧！记得点赞👍和关注👀我，获取更多甜品食谱和烘焙小技巧！😋