走过路过的江西人，快来认领你们的特产! 一定要辣，否则就是没味道! 是不是以前生活条件差，凡是自家菜地里产的菜都能晒成菜干? 大蒜干豆角干萝卜干辣椒干冬瓜干南瓜干红薯干柚子皮干空心菜梗干梅干菜…… 菜到了旺季，根本吃不完，又舍不得扔，于是想方设法晒成各种干。
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我以为是老鼠[打脸]
茄子干，当然其实还有其他的干，比如南瓜干辣椒干。别的干我不知道，这几种我是吃过的，当小零食挺好，比辣条强多了。当然，不能吃辣的人就别试了[得瑟]
新鲜辣椒焯水后晒成白色，尾部剪开拌盐入坛，十天半个月左右再拿出来炒猪牛肉，那味道啧啧！又香又脆又辣，绝佳的下酒菜。如果有腊肉的话更是别有一番风味
我们湖南叫油茄(zha三声)
小时侯没零食，没油水，经常我们几个小的，去偷拿外婆晒的茄子干，南瓜裸，这玩意刮油，越吃越饿。
茄子干
洒成干是为了让自己儿子打游击的时候有吃的
我也以为是老鼠
洛斯达奈
没有什么不能晒成干的
这是说明江西人民祖祖辈辈勤快节俭，现在好力
茄子干很平常
江西特产鸭脖？