之前一直做凤梨蛋黄的蛋黄酥觉得很好吃，这次想着换个组合，凤梨奶酪会不会也很赞👍果然‼️ ⚠️我不喜甜，奶酪里没有加糖，喜甜的姐妹可以加糖后再搓成球冷冻备用 💙💙💙💙💙配方12个量 食材： 🌿油皮部分：中粉138g｜糖20g｜猪油41g｜冰水48g 🌿油酥部分：低粉88g｜猪油38g 🌿奶油奶酪10克一个搓成球冻硬➕30克凤梨馅冷冻20分钟再包 比较好操作 💜💜💜💜💜 ✅油皮部分材料全部放7600厨师机中2档揉至光滑，保鲜膜包好冷藏松弛30分钟 ✅油酥部分材料也一起放厨师机中用黄油拍混合至无干粉保鲜膜包好冷藏30分钟 ✅油皮油皮松弛好后平均分成12份，油皮包油酥松弛15分钟后进行两次擀卷每次松弛15分钟再进行下一步 ✅二次擀卷后两头往中间按压，上面铺一张保鲜膜擀成饼状，包入馅料 用虎口收口 ✅顶部装饰用蛋黄液及黑芝麻 ✅家用烤箱175度烤35分钟焖5分钟出炉