在万物皆可贝果之后 现在万物也皆可碱水了 将做好的碱水面包切开 抹上自制的酱料 无论冻啃还是热吃 直接灵魂尖叫！ - 1️⃣碱水面包： 高粉400 低粉100 糖12.5 水275 鲜酵母12.5 盐8 黄油10 1、将以上材料全部混合，打至7成筋，直接等量分割大小，放入冷冻松弛20分钟 2、取出，擀开后卷成长条状，松弛10分钟 3、继续搓长整形，放入冰箱冻硬 4、1000水：40烘焙碱，搅打均匀，放入德国结浸泡30秒后，沥干水分，放入烤箱230/200°烘烤15-18分钟，出炉表面喷水，自然冷却 - 2️⃣焦糖酱： 糖100 奶油100 过程：将糖少量多次熬成焦糖，加热奶油，趁热倒入焦糖中，搅拌均匀 - 3️⃣苹果乳酪馅： 苹果400 糖20 柠檬汁20 黄油10 奶油奶酪1000 1、将苹果削皮切丁后，在锅中熬出水分 2、加入糖、柠檬汁熬至水分收干 3、加入黄油，进一步熬至苹果变软即可，放入冰箱降温备用 4、奶酪搅打顺滑，和苹果馅混合即可 - [吧唧R]组装： 1、将德国结横切开，抹上苹果乳酪馅 2、表面淋上焦糖酱，撒上适量肉桂粉即可 这样一个焦糖苹果碱水三明治就完成了！ 好吃记得评论区交作业哦 码字不易，喜欢的宝子走过路过，一个免费的赞，就能收获完整不踩雷的好配方~