最近整个行业充斥着一种悲观的论调，似乎大家都是半死不活的状态。 . 事实情况是去年大约有10万家店关掉了，而今年截止7月份，新开门店已超过5万家，下半年只会更多。行业达到饱和状态了吗？远远没有，包括一二线城市。 . 很多烘焙人花光积蓄开一个店，然后天天在店里守寡，没客人就和邻店哈牛，这样的烘焙老板还真不少。 . 早期随便开店就能挣钱，但是现在不行了💐，因为烘焙行业的红利期已经过了，虽然役情期间倒闭了一大片，但是还是卷的不像样。 . 从工作室到门店，从商场到社区太多了，而且大家的产品都大差不差的。 . 那么现阶段，大家拼的是什么？ . 👉是管理能力，営销手段，思维运转，赚💴策略，现在这个大环境🎓，脑子一定是比技术更重要的。 . 我山西的一位陪跑客户，去年9月份开始，几乎每个月都可以做到15w+ 💰❗️ . 为什么淡季还能做这么高？ . 现在开烘焙店一定要先改变下面几点： . 1️⃣只会坐在店里抱怨生意差，没事和临店聊天，等着客户来，从不主动出击 2️⃣上某音团购，吸引来的都是占便宜的客户转化率太低甚至转化不了，薅完羊毛就不来了! 3️⃣di价竞争，利润本来就低再去低价竞争不如直接关门，一味的打价格战，店内没有核心竞争力。 . 如果不改变这几点，继续拖着就离关门不远了更别说业绩了🎈