患者提问：我喜欢吃红薯，但是我的血糖高，我还能不能继续吃？ 医生答复：我们大

患者提问：我喜欢吃红薯，但是我的血糖高，我还能不能继续吃？ 医生答复：我们大多数人可能都对红薯“爱的深沉”，那么，如果像上面这个患者一样的话，还能继续吃吗？医生明确告诉大家：能吃，只不过要少吃！ 红薯是一种富含淀粉、纤维、维生素A（来自β-胡萝卜素）、维生素C和B族维生素的食物；除了这些维生素和矿物质，红薯还含有相对较高的糖分和卡路里，这可能会影响到血糖控制。红薯的血糖指数（GI）因品种、烹饪方式以及搭配食物的不同而有所差异。 通常，煮熟的红薯的GI值在中等偏高水平，大约在50-60之间。然而，如果是烤红薯或是油炸红薯，其GI值可能会更高。不过，如果吃带皮的红薯的话，会比去皮的要好一些，为什么呢？因为红薯的膳食纤维含量较高，特别是在皮中。膳食纤维有助于减缓消化过程，从而缓慢释放糖分，对血糖产生平稳的影响。 [左上]关于如何安全食用红薯，我们给出几点建议： 量的控制：每次食用红薯的量不宜过多，一般建议为100-150克（生重）。 监测血糖反应：初始阶段，可以在食用红薯前后监测血糖，看看个人对红薯的反应如何，以便调整食用量和频率。 搭配蛋白质和健康脂肪：与高蛋白或健康脂肪食物一同食用红薯，如鸡肉、鱼肉、豆类、坚果等，可以进一步帮助稳定血糖。 多样化饮食：除了红薯，应包括其他低GI值的食物，如糙米、全麦食品、大部分非淀粉性蔬菜等，以帮助改善整体的饮食平衡。 总结来说，红薯是一种营养丰富的食物，即便是血糖水平较高的人也可以适量食用，关键在于控制好分量、选择合适的烹饪方法及注意饮食组合。 #寻找热爱表达的你#