最近麻薯巴斯克太火了🔥 作为抹茶党就来做一下麻薯包抹茶巴斯克！ 真的很好吃😋 做法也很简单 🍵抹茶巴斯克做法 1. 在抹茶粉中加入70°C热水，搅拌均匀（注意保持水温，若温度过高，会有苦味） 2. 奶油锅中小火加热至40度左右，分2次加入到抹茶糊了混合均匀，遴免结块 3. 将糖和玉米淀粉倒入已经软化到室温的奶油奶酪里翻拌均匀 4. 蛋液打匀，分4-5次加入到奶酪糊里，轻轻混合（每次都要小心地混合均匀，注意刮刀表面，碗边和碗底的部分，并且要尽量避免空气混入） 5. 混合抹茶糊和奶酪糊，从碗底轻轻搅拌混合 6. 把质地丝滑的面糊过筛倒入模具中，烤箱230°C，烘烤28分钟 🎀麻薯部分 水磨糯米粉50g＋玉米淀粉15g＋水怡15g＋糖20g十牛奶80g全部搅拌均匀，过筛两遍，蒸20分钟或者微波炉高火3分钟，最后加黄油15g反复揉成团 最后就是组装部分啦 巴斯克切6块，木薯均分6份，撒上炒熟的糯米粉擀成三角形，把巴斯克切块倒放在中间包起来就做好啦