不塌腰 ‼️不泄脚‼️广式凤梨月饼安排上咯～花纹清晰不开裂！回油后的饼皮软糯松软➕酸甜可口的凤梨馅，不甜不腻超好吃😋新手友好哦～月饼节安排起来吧！ 🍍饼皮食材：转化糖浆140克| 枧水4克 | 花生油50克| 中筋粉200克 🍍内馅食材：土凤梨馅400克 做法： 1️⃣转化糖浆＋枧水＋花生油搅打至乳化，筛入中筋粉混合均匀揉成团，包保鲜膜室温松弛1-2小时。 2️⃣松弛好的面团分成25克每个，取一个面条戴手套压扁，放入25克的凤梨馅料，包好搓圆。 3️⃣滚一圈薄薄的面粉防粘，放入模具中按压脱模，放入烤盘表面喷一层水雾。 4️⃣预热好的烤箱风炉模式190度烤5分钟定型。取出晾至余温，再喷一层水雾，转150度烤10分钟左右，晾至温热密封保存回油即可。