嗨嗨嗨友友们🙋我是涂涂~🍹一个深耕咖啡行业7年的咖啡店老板 上周店里实在是忙不过来，就招了几个经验不多的新人，通过三天的观察，确实可以看出来她们经验不太丰富 · 观察期间我发现她们效率太慢了，做的简单咖啡也会失误，归根结底就是知识储备不足👩🎨 下班后我和她们深度聊了一下，发现她们是因为信息闭塞导致的这一系列问题，为了不让她们再走弯路，我就把我常用的一些工具分享给了他们，现在也分享给大家，想要做美甲的赶紧码住！亲测好用~（——来自咖啡8年的老司机的私藏🤫） - ⭕️一、学习工具 1️⃣《我的第一本咖啡书》 2️⃣《我的咖啡生活提案》 3️⃣《你不懂咖啡》 4️⃣《好的咖啡》 5️⃣《咖啡实用指南》 6️⃣《咖啡新规则》 7️⃣《手工咖啡》 8️⃣《世界咖啡地图》 . 🔳适合咖啡爱好者的APP： 1️⃣趣点咖啡 2️⃣享咖小记 3️⃣咖啡猎人 4️⃣咖啡计时器 - ⭕️二、四种冲煮手法： 1⃣️ 一刀流： 比较适合手冲新手。在整个冲煮过程中除了闷蒸注水之外，剩余的水量一段式全部注入即可，注水中需要保持水流稳定 2⃣️ 三温暖冲煮法: 2017年台湾世界咖啡师冠军吴则霖推出的冲煮法，使用三种温度的水来进行冲煮，根据咖啡冲煮的表现，分次来调整水温。 3⃣️ 四六法： 2016年日本冲煮冠军粕谷哲推出的冲煮法，除了闷蒸之外，使用四段60克左右的水来进行冲煮。在一杯咖啡中前40%的注水量决定了咖啡的风味走向，后60%的注水量决定了咖啡的口感醇厚度。 4⃣️三段式： 最常见的咖啡冲煮方式。除了闷蒸之外，其余水量可以等分三段进行注水；也可以将剩余水量以中、多、少的形式进行分段注入，以保证不同阶段的风味萃取。适合多种咖啡豆。 - 好啦，字数有限，今天的分享就到此结束啦！ - 💋好啦，今天的分享就到这里了，授人以鱼不如授人以渔，以上就是今天想说的内容，如果大家想学咖啡作为过来人，真心建议大家去正规的培训学校，技术是咖啡师的根本，找个好学校把技术学好，就去找地方工作，积累经验，不要觉得自己学完了就可以当老板了！加油吧！咖啡星人💪