冬天寒冷，很多人会出现手脚冰凉的情况，这往往与体质和饮食有关。寒冷的季节里，温暖的食物不仅能驱散寒意，还能为身体提供更多能量。今天为大家推荐7道适合冬季食用的暖身佳肴，它们简单易做，营养丰富，让您在寒冷的冬季吃得暖心又暖身！

一、琥珀核桃

准备食材：核桃仁200克、冰糖80克、清水100毫升、芝麻适量

做法步骤：

1、核桃仁放入热水中焯烫2分钟，捞出沥干备用。

2、锅中加入冰糖和清水，小火慢慢熬至糖浆浓稠。

3、加入核桃仁翻炒均匀，让核桃表面均匀裹上糖浆。

4、出锅前撒上白芝麻，稍凉后分开摆放防止粘连。

小贴士：

熬糖时要用小火，避免糖浆过早焦化。

二、红薯丸子汤

准备食材：红薯2个、糯米粉150克、冰糖适量、清水适量

做法步骤：

1、红薯蒸熟后捣成泥，与糯米粉混合成光滑的面团，搓成小丸子备用。

2、锅中加水煮沸，放入红薯丸子煮至浮起。

3、加入冰糖煮化，继续煮1-2分钟即可。

小贴士：

红薯泥水分不同，糯米粉用量可调整，面团以不粘手为宜。

三、葱姜手撕鸡腿

准备食材：鸡腿2只、大葱1段、生姜5片、生抽1勺、老抽1勺、盐适量

做法步骤：

1、锅中加水，放入鸡腿、姜片和葱段，煮至鸡腿熟透捞出，稍微冷却后手撕成条。

2、在手撕鸡肉中加入生抽、老抽、葱姜丝，泼上热油激发出香味，继续放胡椒粉、白糖、蚝油和少许盐，拌匀后装盘。

小贴士：

鸡腿煮熟后过冷水可更方便撕成条状，口感也更加嫩滑。

四、红焖羊肉

准备食材：羊肉500克、生姜5片、八角2颗、桂皮1小段、生抽2、老抽1勺、冰糖10克

做法步骤：

1、羊肉切块，冷水入锅，焯水后捞出冲净浮沫。

2、锅中加油，放入姜片、八角和桂皮爆香，加入羊肉翻炒均匀。

3、加入生抽、老抽、冰糖和适量清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟，收汁后出锅。

小贴士：

炖煮时可以加入几片橙皮，去膻增香。

五、蒜香烤南瓜

准备食材：南瓜300克、蒜末2瓣、橄榄油适量、盐适量

做法步骤：

1、南瓜去皮切块，用蒜末、橄榄油和盐拌匀，腌制10分钟。

2、将南瓜块摆入烤盘，放入预热好的烤箱，180℃烤20分钟即可。

小贴士：

南瓜切块不要太薄，以免烤制时过于干燥。

六、板栗烧肉

准备食材：五花肉300克、板栗200克、生姜5片、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克

做法步骤：

1、五花肉切块，焯水后捞出沥干备用。

2、锅中放少量油，加入冰糖小火炒至融化，倒入五花肉翻炒上色。

3、加入生抽、老抽和适量清水，放入板栗，大火煮开后转小火炖煮30分钟，收汁后出锅。

小贴士：

板栗可以提前蒸熟，这样更容易入味。

七、红糖红枣西米露

准备食材：西米50克、红枣8颗、红糖30克、清水适量

做法步骤：

1、西米放入沸水中煮至透明，捞出用冷水冲洗备用。

2、锅中加水，放入红枣和红糖，小火煮至红枣变软。

3、将煮好的西米加入糖水中，再煮2分钟即可盛出。

小贴士：

西米建议分两次煮，中途冲凉水可以避免黏连。