好吃到爆炸💥 昨天下班小区门口有卖蚕蛹的，40一斤，我记得市场上58元一斤。我买了半斤，也不知道够不够称，反正就是盘里这么多。 蚕蛹洗干净凉水下锅煮了十五分钟，捞出晾了一会，去切时还是烫手，无奈又过了一遍凉水。其实本不打算过凉水的，我怕热胀冷缩，蚕蛹会瘪，好像并没有。纵向切成两半，把内脏摘除，略挤一挤水分，用一把玉米面抓匀，准备开火。 买的匆忙，家里没有什么能做它的配菜，那就来个纯版的。自己家里做，不用放半锅油去炸，只放比平时炒菜稍多一点的油就好，油热倒入蚕蛹，别动，等它定型，定型之后再翻炒，有一点点崩，不过没关系。三四分钟就可以了，出锅前撒点盐。 完美，焦香酥脆，油还不是很大。做时候没拍照片了，吃的时候感觉非常成功，分享给大家。